美國一項研究指出，傍晚6時吃晚飯，助消脂降血糖。(互聯網圖片)
香港人工作忙碌，捱夜OT，很多時可能要到深夜才能進食晚餐。然而最近美國一項研究顯示，愈遲吃晚餐可導致體重增加及血糖上升，以同樣的晚餐份量計算，夜晚10時進食晚餐比傍晚6時進食，會令血糖增加20%，而脂肪燃燒量則減少10%。
美國約翰霍普金斯大學邀請了20名健康成人參與研究，分別被安排在傍晚6時及晚上10時進食晚餐，而他們進食的食物及熱量均為一樣，並需要在晚上11時上床睡覺。研究期間他們需要帶上監測儀，追蹤血糖值及脂肪代謝率變化。結果發現，「10時組」的血糖比「6時組」平均高近20%，但脂肪燃燒量則低10%。
不過，負責研究的專家指每個人的新陳代謝反應並不一樣，有些人可能不受進食時間的影響，可以凌晨才吃晚餐。但結果就反映了進食時間較所吃的食物，對體重的影響可能更為明顯。
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