一日三餐中的第一餐，是身體的活力來源，更是健康的開始，日本有專家特別針對4類關注健康的族群，設計簡單又有營的早餐建議，藉以穩定血糖、控制血壓，強化肌肉與骨骼，令你日日都健健康康。
4類人要點食？
- 患有糖尿病的人：麵包雖然方便，但對血糖過高的人來說卻不是好選擇，以糙米或胚芽米取代精緻澱粉，加上纖維豐富的紫菜自製紫菜捲胚芽米，當中的纖維可以延緩消化吸收速度，只要份量控制得宜，再搭配蔬菜和蛋白質，便能發揮良好的穩定血糖作用。
- 患有高血壓的人：粥看起來清淡又有營養，但也可能是高血壓的地雷，因為用來送粥的腐乳及醃菜，鈉含量相當驚人，所以想穩定血壓就要可免則免，用一些低鈉的伴菜代替為佳。
適量飲用高鈣的牛奶，加上含豐富維他命K的納豆，可以提高鈣質的吸收率。
- 肌肉不足的人：若擔心肌肉流失，除了雞蛋、無糖豆漿之外，牛肉和香蕉也是健康之選。香蕉的維他命B6可以促進腸胃分解與吸收蛋白質，合成肌肉可更有效率，加上牛肉的蛋白質，是預防肌少症的理想組合。
- 骨質流失的人：維持骨骼健康需要鈣質與維他命K的合作，適量飲用高鈣的牛奶，加上含豐富維他命K的納豆，可以提高鈣質的吸收率，不吃納豆的可改吃深綠色蔬菜，都可以補充維他命K。
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