牛油果（英文︰avocado）的名字已經反映它含有大量油脂，難免令人擔心它如牛油一樣，多吃會增磅兼增脂。而最新的研究就發現，一周吃2份、即大約一個牛油果的分量，心臟病發的風險比不吃牛油果的人低21%，並建議用牛油果代替一些較不健康的食物，如牛油、芝士及加工肉等。
該項刊登在《Journal of the American Heart Association》的研究，為了解慢性病風險與飲食的關係，研究人員共追蹤68,000名女性及41,000名男性，他們全部均沒有罹患癌症、心血管疾病或中風等病史，然後在研究期間每四年填寫一次飲食問卷。
牛油果好處 降心臟病風險
分析資料後發現，每天食用半份、大約是四分一個牛油果，取代同等分量的雞蛋、乳酪、芝士、植物牛油或加工肉品，可以將患心臟病的風險降低16%至22%，對減低中風風險則沒有幫助。
研究發現以牛油果代替植物牛油、加工肉類等，可減心臟病風險約20%。
牛油果含豐富不飽和脂肪
研究人員認為，經常用牛油果的人，不只是把它當成健康食品，而將牛油果融入日常飲食習慣之中，以它代其他較不健康的食品，令牛油果發揮最大的營養價值。專家指出，牛油果含有豐富的不飽和脂肪與纖維，適量食用對健康有助益，但牛油果價格不便宜，其實很多食物亦有類同的營養價值，如合桃、杏仁、橄欖油、南瓜子、亞麻子等。
杏仁、合桃等含有與牛油果相近的有益元素。
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