講到新年的賀年食物,開心果的受歡迎程度一定名列前茅,近年除了空口食外,在不同的甜品中到見到它的蹤影。今次就和大家解構食開心果的好處!
開心果好處一:有益心臟健康
開心果屬於堅果的一種,含有大量的不飽和脂肪,有助降低低密度膽固醇及血壓,從而改善心臟健康。另外過去一個研究亦曾指出,在沒有2型糖尿病的人中,開心果是對於降血壓最有效的堅果。
開心果好處二:降大腸癌風險
由於開心果中含有抗氧化劑、維他命E及纖維,有研究指出可降低患大腸癌的風險,另外開心果中的植物化學物質亦可抑制乳腺和肝癌的生長。
開心果好處三:蛋白質含量高
開心果的蛋白質含量高僅次於杏仁,其胺基酸含量也比其他堅果高,非常適合素食者補充蛋白質。