打邊爐｜金菇點解叫see you tomorrow？
香港人特別鍾意「烚下烚下」，就算在夏天，火鍋店都要等位。除了肥牛、芝心丸等食物，金菇（英文︰golden mushroom）都是不少人的最愛，更有一個有趣的花名「see you tommorrow」，相信食過金菇的大家都一定有共鳴！
金菇不能消化及分解
金菇稱為「see you tommorrow」，是因為食完金菇後，通常腸胃都不能消化及分解，並會於之後的糞便中和它再見。金菇不能被消化的原因是，因為金菇中含有真菌多糖，胃酸難以分解這種物質，導致金菇很多時會被原形排出。
金菇很多時會被原形排出。
粟米都會原形排出？
除了金菇，粟米及火龍果都是容易被原形排出的食物。由於粟米的膳食纖維非常豐富，故同樣屬不易消化的食物，如果食得太多更可能令纖維停留在腸內，無法排出氣體，出現脹氣的情況。另外，食火龍果會排出種子，是因為種子的纖維量很高，故與粟米一樣難以被分解。
粟米同樣是容易被原形排出的食物。
金菇營養價值高
雖然金菇不能被分解，但其實其營養價值非常高，同時又是熱低熱量的食物，每100克約只有41卡路里，食金菇可有助降低膽固醇、減少脂肪形成等，想打邊爐食得更健康，金菇是個不錯的選擇。
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