每天進食5份蔬果(包括2份水果和3份蔬菜)，會是長壽和減低死亡風險的最佳選擇。(互聯網圖片)
一項涵蓋全球近200萬人的大型研究，並由美國心臟協會在《Circulation》期刊發表的報告表明，每天進食5份蔬果(包括2份水果和3份蔬菜)，會是長壽和減低死亡風險的最佳選擇。
根據美疾控中心的數據顯示，現時全美僅10%成年人進食足夠水果和蔬菜。來自哈佛醫學院和波士頓布萊根婦女醫院，身兼營養學家和流行病學家Dong D. Wang博士所領導的研究，根據100萬名成年人的30年飲食隨訪資料，又匯總26項有關水果和蔬菜攝入跟死亡的研究數據，當中包括來自美洲，歐洲，亞洲，非洲和澳洲的29個國家和地區，共190萬名參與者，從中得出研究結果。
- 每天吃大約2份水果和吃3份蔬菜與最長的壽命有關，但吃超過5份並不會帶來額外的好處。
- 與每天吃2份水果和蔬菜比較，吃5份可將因各種原因導致的死亡風險降低13％；心血管疾病(包括心臟病和中風)導致的死亡風險降低12％；癌症死亡風險降低10％；呼吸道疾病(如慢阻肺病)導致的死亡風險降低35％。
- 並非所有水果和蔬菜均提供相同好處，如豌豆和粟米等澱粉類蔬菜，果汁和馬鈴薯跟降低特定慢性疾病引起的死亡風險沒有關係。
- 食用綠葉蔬菜，包括菠菜、生菜和羽衣甘藍，以及富含β-胡蘿蔔素和維他命C的水果和蔬菜，例如柑橘類水果、莓果和胡蘿蔔，均顯示出好處。
立即更新/下載AM730手機APP 體驗升級功能
