端午節｜配兩份蔬菜一份水果 食粽更健康
端午節相信大家都會食粽應節，但無論是鹹肉粽，抑或是梘水粽的熱量或卡路里都非常高，有營養師建議，食粽時可配搭西蘭花、番茄、奇異果或木瓜等蔬果，以補充其他營養，過節更健康。
鹹肉粽500至600卡路里
粽以糯米製成，屬於難消化的食物，再加上高油高鹽的內餡，有機會增加腸胃炎、胃酸倒流及腸胃脹氣的問題。一隻鹹肉粽大概有500至600卡路里，約相等於一個飯盒，而梘水粽豆沙餡為主，一隻約有200至300卡路里。
配搭蔬果食用
有營養師建議，一餐最好只食一隻粽，另加兩份蔬菜及一份水果，以補充適當的膳食纖維及維他命C。而三高或患有心血管疾病的人士，一餐最好只食半隻粽，一日最多食一隻，同樣配搭蔬果一同食用。
蔬果選擇上，可選擇含豐富膳食纖維及維他命C的西蘭花、番茄、奇異果或木瓜，而本身腸胃不好者，可以在食粽前食用奇異果，可幫助消化、紓緩脹氣問題及分解蛋白質。
端午節2024｜營養師提醒食粽3重點 1粒鹹蛋黃膽固醇逼近每日上限
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