秋冬湯水食譜｜紅蘿蔔粟米湯、木瓜白鰂魚湯、無花果瘦肉湯等 想止咳化痰潤肺即睇!
湯水唔止係飯前、後的配菜，更可具實際養生功效！睇情況選擇煲咩湯水最精明！Bowtie 今天請來怡健堂中醫師分享多個養生、不同時令的湯水，功效包括潤肺、袪濕、上奶。做法簡單、易學，立即閱讀下文一同守護家人、摯愛的健康！
海底椰川貝鱷魚肉湯
1. 潤肺湯水：止咳化痰
海底椰川貝鱷魚肉湯
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海底椰川貝鱷魚肉湯功效及煮法 |
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功效 |
清熱潤肺、止咳化痰 |
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適合人士 |
肺燥咳嗽、煙酒過多 |
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適合季節 |
秋冬 |
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材料 |
海底椰5錢、川貝1錢、陳皮1塊、乾鱷魚肉4兩、蜜棗2粒、生薑3片 |
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煮法 |
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生熟薏米茯苓白扁豆
2. 袪濕湯水：改善水腫疲倦
生熟薏米茯苓白扁豆湯
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生熟薏米茯苓白扁豆湯功效及煮法 |
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功效 |
健脾祛濕、舒緩水腫 |
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適合人士 |
常見浮腫疲倦，肢體困重人士 (孕婦慎用) |
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適合季節 |
四季 |
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材料 |
生熟薏米各1兩、茯苓1兩、白扁豆1兩、黨參5錢、生薑3片，豬展半斤 |
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煮法 |
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3. 健脾湯水：調理腸道消化吸收
鮮淮山紅蘿蔔粟米排骨湯
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鮮淮山紅蘿蔔粟米排骨湯功效及煮法 |
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功效 |
健脾開胃 |
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適合人士 |
任何人士 |
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適合季節 |
四季 |
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材料 |
鮮淮山2條 (可用乾淮山1兩代替)、紅蘿蔔1條、粟米2條、排骨半斤、蜜棗2顆、生薑3片 |
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煮法 |
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木瓜白鰂魚湯
4. 上奶湯水：刺激乳汁分泌
木瓜白鰂魚湯
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木瓜白鰂魚湯功效及煮法 |
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功效 |
健脾養胃 |
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適合人士 |
產後、餵哺母乳婦女 |
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適合季節 |
四季 |
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材料 |
木瓜1個、白鰂魚一條、生薑4片、米酒適量 |
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煮法 |
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5. 保健湯水：促進術後傷口癒合
沙參玉竹石崇魚
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沙參玉竹石崇魚功效及煮法 |
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功效 |
滋陰潤肺、增強抵抗力 |
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適合人士 |
產後婦女、手術後病人 |
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適合季節 |
四季 |
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材料 |
沙參1兩、玉竹1兩、百合5錢、黃芪5錢、石崇魚1斤、生薑4片、米酒適量 |
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煮法 |
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6. 活血湯水：針對腰痠背痛
桑寄生杜仲栗子豬骨湯
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桑寄生杜仲栗子豬骨湯功效及煮法 |
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功效 |
益肝補腎，強健筋骨 |
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適合人士 |
腰酸背痛人士 |
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適合季節 |
四季 |
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材料 |
桑寄生5錢、杜仲5錢、栗子200g、豬脊骨半斤、蜜棗2粒 |
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煮法 |
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7. 養顏湯水：防止皮膚乾燥脫皮
石斛百合雪耳豬展湯
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石斛百合雪耳豬展湯功效及煮法 |
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功效 |
滋陰潤肺生津 |
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適合人士 |
皮膚乾燥、口乾舌燥人士 |
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適合季節 |
秋冬 |
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材料 |
乾石斛5錢、乾百合5錢、玉竹3錢、乾雪耳1-2個、豬展半斤、生薑3片、蜜棗2粒 |
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煮法 |
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生熟地無花果瘦肉湯
8. 潤腸湯水：預防便秘
生熟地無花果瘦肉湯
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生熟地無花果瘦肉湯功效及煮法 |
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功效 |
滋陰養血、潤腸通便 |
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適合人士 |
大便乾硬、如廁時乏力人士 |
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適合季節 |
秋冬 |
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材料 |
生熟地各5錢、無花果1兩、陳皮1-2塊、太子參5錢、瘦肉半斤、生薑3片、蜜棗2粒 |
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煮法 |
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