日本「和牛」在世界各地愈來愈受食客歡迎。(互聯網)
日本「和牛」在世界各地愈來愈受食客歡迎，2023年出口數量及金額雙創歷史新高。單看從成田機場輸出的生鮮及冷藏牛肉，台灣是最大的出口地，其次是美國，香港排第三。
日本每日新聞報道，根據東京海關公布的2023年貿易概況統計，日本生產的生鮮及冷藏牛肉出口量為4,219噸，較2022年增長13%，出口金額亦增長9%到295億9,200萬日圓(約15億3,812萬港元)，數量及金額雙創歷史新高。
成田機場5大和牛出口地
其中，千葉縣內的成田機場以出口數量1,007噸、出口金額76億3,500萬日圓(約3億9,685萬港元)，雙居日本各機場之冠。2023年成田機場出口牛肉最多的5個目的地，依次序是台灣、美國、香港、加拿大及新加坡。
和食列入聯合國非物質文化遺產
日本「和食」2013年被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺產，日本產冷藏牛肉出口量從當年的415噸、出口金額25億8200萬日圓逐年增長，到2023年已逾10倍之多。而冷凍牛肉也透過日本各地港口輸出，數量同樣持續增加。
日本畜產物輸出促進協會表示，從日本出口的牛肉，在歐美等國的享用方式以牛扒為主，在亞洲地區，包括壽喜燒、火鍋等各種食用方式持續普及。協會專務理事川島俊郎說，和牛在世界各國都很受歡迎，海外宣傳活動也有助出口增長。
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