老闆娘小林せかい是店裡唯一員工。 食客可以打工換取一餐。 小店名為「未來食堂」。 (互聯網)
「食完飯冇錢俾就留喺度洗碗！」並非講笑，皆因日本東京一間食堂真的可以「幫手洗碗當俾錢」。該店老闆娘放棄在電腦巨擘IBM的工程師厚職，實現開餐廳心願，為幫助貧苦大眾，想出「在此工作50分鐘可換一餐飯」的規定，開業兩年至今已有逾500人「吃霸王餐」，以工作代替付帳。
小店「未來食堂」去年已獲台灣、新加坡、南韓等多國傳媒報道，至日前登上英國《每日郵報》，再惹關注，其設於千代田區神保町，只得12個座位，畢業於東京工業大學、33歲的老闆娘小林せかい(Sekai Kobayashi)是全店唯一員工。她構思出每日午餐只供應一款售900日圓(約66港元)的定食，讓客人不用為點餐煩惱，速吃速走回；晚餐則像《深夜食堂》般不設菜單，任客人從冰箱選擇食材，再與老闆娘商量想吃甚麼，如選擇白蘿蔔和豬肉，老闆娘或會建議做「關東煮」。
工作50分鐘換66元定食
客人可選擇付款或工作50分鐘後免費用膳，或換取餐券，也可事先在網上預約打工，中午的職責主要為招呼客人及收拾餐具，晚上則負責洗碗及打掃等，曾吸引大學生、外國人及有意創業人士前來「吃霸王餐」。小林曾出書及在網上公開食堂的生意細節，供他人參考及提供意見，據稱該店周休兩天，每月營業額約110萬日圓(約8萬港元)，仍有薄利。
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