2021-12-15 10:12:00

消委會｜火腿火雞片全含防腐劑　逾九成高鈉 (有片)

消費者委員會測試23款火腿及7款火雞片樣本，發現全部樣本檢出防腐劑，長期攝入過量可能會增加患癌風險；有逾九成、28款屬「高鈉」，其中「759阿信屋」的火腿納含量最高，火雞片則為「Buddig」Oven Roasted Turkey最高。消委會表示，按測試所得數據估算，進食一碗腿蛋麵的鈉含量約1,700毫克，而世衞建議每日鈉攝取量上限為2,000毫克，即已佔85%，提醒消費者攝入過量鈉或增加患高血壓的風險。

近半營養素含量超出標示值20%

測試亦發現有14款、近半數樣本檢測出的營養素含量，與標示值的差距超出規定容忍限的20%，最嚴重的1款火雞片樣本的總脂肪含量，與標示值相差90.4%；另有3款不符合其標籤上標示為「0」的營養成分指標，相關檢測結果已轉交食物安全中心跟進。

全部樣本均檢出防腐劑硝酸鹽及/亞硝酸鹽，雖然檢出量沒有超出法例規定，但8款樣本未有在標籤上全面及清晰地標示相關成分。消委會強調，錯誤或未及全面的食物產品標示，對心臟病、糖尿病等長期病患者的健康影響尤甚；消委會敦促生產商從速糾正標籤內容的誤差，為消費者提供準確資訊。

一碗腿蛋麵鈉攝取量已達世衞建議85%

火腿及火雞片均屬加工肉類，鈉含量普遍較高。以每100克計算，30款樣本的鈉含量介乎500毫克至1,320毫克，當中28款達到食安中心的「高鈉」食物水平，即每100克固體食物含超過600毫克鈉；而火腿樣本的平均鈉含量937毫克，比火雞片樣本的888毫克高約5%。若按香港人的早餐飲食習慣，進食一碗火腿蛋即食麵的鈉攝取量可達約1,700毫克，達世衞建議成人每日攝取上限2,000毫克鈉約85%；進食一份火雞片芝士三文治的鈉攝取量則達約1,300毫克，亦佔每日攝取上限的65%，故消費者應注意食用分量，以免因長期攝取過多鈉，增加患上高血壓的風險。

全部樣本檢出防腐劑/護色劑

是次測試的30款樣本中，有7款樣本檢出硝酸鹽、1款檢出亞硝酸鹽，另有22款同時檢出硝酸鹽及亞硝酸鹽，雖然全部的含量都沒有超出法例規定，但當中2款火腿樣本沒有在包裝的配料表上標示相關成分、2款火雞片樣本甚至於包裝上標明不含或無添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，另有4款樣本標示無添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，但同時標示在產品中添加的某些配料含有硝酸鹽或亞硝酸鹽。消委會提醒，預先包裝食物如含添加劑要必須標明。