港男街市買20蚊小黃魚自製山寨「小肌壽司」。(Facebook群組「香港街市魚類研究社」圖片)
港人出名愛吃日本菜，但亦要注意食安問題。近日，有港男在Facebook群組「香港街市魚類研究社」發文，分享自己在街市以20元，購入逾20條平價小黃魚，之後更起骨，用鹽和醋漬24小時醃至入味，之後再鎅花，並把小黃魚肉，製成山寨版「小肌壽司」生吃，並大讚「味道唔錯」。
網民：生蟲呀
該名港男雖有心機，但生吃平價小黃魚的做法，卻惹來不少網民擔心。有網民大驚指，「生蟲呀」、「食蟲落肚好恐怖」、「啲下價魚好多寄生蟲架」、「同肥媽食淡水魚刺食一樣，勇氣可嘉」、「條魚咁細咁多骨，滾湯好過啦」；亦有網民勸諭，「比多少少錢去食日本菜啦」、「用鹽同醋醃，都殺唔到菌架」。
而根據本港食安中心指出，由於魚生(刺身)無須烹煮可生吃，其生長海洋環境中沾染的細菌及微生物，容易在不當的處理和貯存中大量滋生。進食不潔魚生，能引起腸胃不適，甚至食物中毒及食源性疾病，如甲型肝炎、霍亂等，因此需小心衡量進食風險。
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