食物安全｜5中六生研究貝類海產蟶子微塑膠含量最高

傳統教學方法或許能催谷學生成績，不過對於學生的興趣就未必能完全顧及。有學校選擇給予學生更多空間，讓他們探索有興趣的事物，提高學習意欲，更能發現新事物。萬鈞匯知中學5名熱愛生物科的中六學生，早前主動對三種常吃小貝殼類海產做微塑膠含量研究，發現蟶子含微塑膠最多，更希望是次研究可協助香港微塑膠污染及食物安全的研究發展。

微塑膠通常被界定為直徑少於5毫米的塑膠，會影響人類的神經系統、內分泌等，甚至引發癌症。團隊選擇了蟶子、蜆及蠔作研究對象，於今年5月分別到將軍澳彩明、寶琳、尚德及西營盤正街街市購買海鮮樣本，溶解樣本內有機物後再作過濾，抽出殘餘物，在顯微鏡下收集纖狀形及碎片狀塑膠。

結果顯示，蟶子體內的微塑膠含量最多，每克蟶子平均有1.332粒微塑膠，假設每隻蟶子為10克，體內便約含有10多粒微塑膠；第二多是蠔，每克平均有0.938粒微塑膠，繼而是每克平均有0.71粒微塑膠的蜆。

學校給予空間探索

是次研究的主題由5名學生自行構思，他們憶述，當時從新聞中受啟發，認為港人愛吃海鮮，更習慣連同貝類的內臟一同進食，微塑膠更易積累在海洋生物內臟；而本港對貝類海鮮微塑膠含量研究較少，制訂方向後便與老師研究可行性。蔡居穎是團隊成員之一，中三前於傳統名校就讀，曾因為成績欠佳產生挫敗感，又因缺乏機會參與比賽和活動，致使她失去學習興趣，更試過逃學三個月。她表示，現時就讀的學校願意投放資源，讓學生進行各種研究和實驗，有很多機會讓學生見識，熱愛生物學的她亦尋回自己的興趣。

另一名成員王麒恩，小學時亦因成績欠佳而被老師邊緣化，令她沒有興趣學習。她指升上中學後，得到老師的關懷，令她發憤圖強，每年成績在全級名列前茅，又指學校有很多機會讓學生嘗試不同事物，使她更有動力學習。

研究團隊指，希望這次研究可作為一個開端，引起其他機構及政府對關注食物微塑膠含量，並在日後提供指引，讓市民更多資訊，保障健康。