摘下二星的超級人氣壽司店「鮨天本」。
米芝蓮繼前兩周陸續公布《米芝蓮指南台北2019》必比登推介的新上榜餐廳及夜市美食後，今日揭曉完整名單！今年共有24間餐廳奪星，去年全部20間星級餐廳中，有19間「屹立不倒」，其中最高殊榮的三星餐廳，由君品酒店「頤宮中餐廳」蟬聯，「Raw」及「態芮」由一星升至二星，至於去年未入選而被認為是「米芝蓮密探都訂不到位」的超級人氣壽司店「鮨天本」，今年一舉摘下二星，可謂眾望所歸。
米芝蓮網站特別指出，新上榜就摘得二星的鮨天本，提供20道菜的「無菜單料理」，包括12貫握壽司，但店內只得12個座位，所以往往要提前幾個月、甚至半年預約，才有機會品嚐美食。網站還提到，主廚天本昇吾的兄長，正是東京米芝蓮二星餐廳「東麻布天本」的主廚天本正通。據悉，天本昇吾今日因要親自掌廚，無出席頒獎禮。
今年台北米芝蓮共有18間一星餐廳、5間二星餐廳及1間三星餐廳，其中一星餐廳新增4間，包括摘星大熱門台菜店「山海樓」、去年7月才開幕的無菜單料理「Impromptu by Paul Lee」，主打fusion菜的「Logy」及開業超過50年的海鮮店「台南担仔麵」。至於唯一一間落榜的「前一星」法式餐廳「La Cocotte by Fabien Vergé」，據報去年摘星後一個月即結業，原因未明，但有傳是廚師要求加薪，令老闆憤然結業回國。
榮獲三星的頤宮中餐廳則擅長傳統粵菜，其中「先知鴨二吃」最受歡迎，需提早一周預訂。
米芝蓮同日公布22間蟬聯「必比登推介」及80間「米芝蓮餐盤」的餐廳名單。
蟬聯三星的「頤宮」。
《米芝蓮指南台北2019》摘星名單
一星餐廳
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餐廳 |
菜式 |
地址 |
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Impromptu by Paul Lee(新上榜) |
創新菜 |
台北市中山北路二段39巷3號B1 |
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logy(新上榜) |
時尚亞洲菜 |
台北市大安區安和路一段109巷6號1樓 |
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台南担仔麵(新上榜) |
海鮮 |
台北市萬華區華西街31號 |
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山海樓(新上榜) |
台灣菜 |
台北市中正區仁愛路二段94號 |
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Longtail |
創新菜 |
台北市大安區敦化南路二段174號 |
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MUME |
時尚歐陸菜 |
台北市大安區四維路28號1樓 |
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侯布雄 |
時尚法國菜 |
台北市信義區松仁路28號3樓 |
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吉兆割烹壽司 |
壽司 |
台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 |
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大三元 |
粵菜 |
台北市中正區衡陽路46號 |
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大腕 |
燒烤 |
台北市大安區敦化南路一段177巷22號 |
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天香樓 |
杭州菜 |
台北市中山區民權東路二段41號B1 |
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教父牛排 |
扒房 |
台北市中山區樂群三路58號 |
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明福台菜海產 |
台灣菜 |
台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 |
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謙安和 |
日本菜 |
台北市大安區安和路一段127巷4號 |
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金蓬萊遵古台菜 |
台灣菜 |
台北市士林區天母東路101號 |
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雅閣 |
粵菜 |
台北市松山區敦化北路158號3樓 |
首摘一星的「台南担仔麵」。
二星餐廳
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餐廳 |
菜式 |
地址 |
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鮨天本(新上榜) |
壽司 |
台北市大安區仁愛路四段371號 |
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RAW(一星升二星) |
創新菜 |
台北市中山區樂群三路301號 |
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態芮(一星升二星) |
創新菜 |
台北市中山區樂群三路299號6樓 |
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祥雲龍吟 |
時尚日本菜 |
台北市中山區樂群三路301號5樓 |
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請客樓 |
川揚菜 |
台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 |
三星餐廳
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餐廳 |
菜式 |
地址 |
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頤宮 |
粵菜 |
台北市大同區承德路一段3號17樓 |
摘下一星的「Longtail」。
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