![尖沙咀美食│帝苑軒二十九週年 重現蔡瀾至愛經典懷舊名菜 $29食原隻鮑魚鮮豬肉燒賣](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/SPRING_AMLIFE_ROYALGRADEN_Chua-Lam.jpg?itok=ePl01ox5)
尖沙咀美食│帝苑軒二十九週年 重現蔡瀾至愛經典懷舊名菜 $29食原隻鮑魚鮮豬肉燒賣
作為蔡瀾至愛中菜廳之一的尖沙咀帝苑酒店帝苑軒,將踏入二十九週年,行政總廚何偉成精心挑選多款經典名菜重新烹調,由即日起至六月十三日為食客帶來最具代表性的懷舊菜式,包括馬友鹹魚扣火肘、銅盤蒸走地雞及台山焗蟹砵等,帝苑軒更以極優惠價$29,便可享用矜貴的原隻鮑魚鮮豬肉燒賣,每日限量供應,燒賣選用原隻智利鮑魚及鮮豬肉作燒賣餡料,簡單又美味!
![帝苑軒](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/%E5%B8%9D%E8%8B%91%E8%BB%92.jpg?itok=F2X0hugD)
帝苑軒
粵菜經典台山焗蟹砵,由於製作過程繁複,在香港餐廳已屈指可數,但其美味程度卻令人難忘。先蒸熟肉蟹,再與多種材料包括原隻鹹蛋黃、欖角蓉、豬肉碎、芫荽、蒜片、果皮碎、雞蛋及油炸鬼一起蒸透,然後放至焗爐焗至金黃色便完成。鮮甜蟹肉與蛋香大爆發,味道又濃又香。
![台山焗蟹砵 $728](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/%E5%8F%B0%E5%B1%B1%E7%84%97%E8%9F%B9%E7%A0%B5%24728.jpg?itok=XJrnstgA)
台山焗蟹砵 $728
傳統順德菜銅盤蒸走地雞,大頭菜、紅棗、木耳,用銅盤與新鮮走地雞一起蒸煮。由於銅盤的傳熱速度快,令雞肉受熱的時間較短,因此肉質能夠保持鮮嫩,加上爽口的大頭菜,一爽一嫩食味層次大增。
![銅盤蒸走地雞 $308](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/%E9%8A%85%E7%9B%A4%E8%92%B8%E8%B5%B0%E5%9C%B0%E9%9B%9E%24308.jpg?itok=H8xvJRl4)
銅盤蒸走地雞 $308
深受食客推崇的熱賣菜餚馬友鹹魚扣火肘,配合傳統醃製工藝,將油豐味濃的鹹魚肉搭配皮脆肉嫩的火肘,鹹鮮味突出之餘,油膩感低,亦集不同食材之香氣於一身,碟底的醬汁簡直就是白飯小偷。
![馬友鹹魚扣火肘 $328](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/%E9%A6%AC%E5%8F%8B%E9%B9%B9%E9%AD%9A%E6%89%A3%E7%81%AB%E8%82%98%24328.jpg?itok=BFYek605)
馬友鹹魚扣火肘 $328
![原隻鮑魚鮮豬肉燒賣 $29](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/%E5%8E%9F%E9%9A%BB%E9%AE%91%E9%AD%9A%E9%AE%AE%E8%B1%AC%E8%82%89%E7%87%92%E8%B3%A3%2429.jpg?itok=XOztfyHE)
原隻鮑魚鮮豬肉燒賣 $29
帝苑軒
地址:尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層
查詢:2724 2666