近期最紅的餐廳，必數以下幾間。看過菜式，你便會明白它們為何紅透全城。
微辣成都菜
提起四川菜，大家都會想起如水煮般的麻辣菜式。新餐廳映水芙蓉主打成都菜，班底不少出身自酒店，經驗豐富之餘亦著重菜式賣相。
傳統的蓉城雞豆花，沿用了流傳過百年的食譜，雞胸肉剁茸挑筋，使之口感如豆花般幼滑，加上濃郁的雞湯，喝後十分暖胃。而玩味十足的敲糖棒棒雞，面層的糖球包有以成都二荊條、中椒、貴州貴頭、子彈頭及小米辣調配而成的紅油，輕輕一敲，紅油溢出，拌勻雞肉和脆糖，辣得有層次。
映水芙蓉 尖沙咀廣東道海港城海運大廈OTE201店
敲糖棒棒雞 $168
蓉城雞豆花 $88
酒店質素 親民價錢
位於黃埔新天地的Amber's Table，由五星級酒店出身的Beth Chen所創辦。她和團隊均曾於本港高級酒店工作，對食材和味道有極高標準。秘製漢堡由麵包到漢堡扒都是人手製作，選用澳洲和牛的手打漢堡，肉汁豐富且牛味香濃，實在驚喜。
而看似平實的海南雞飯，跟中環某酒店吃到的質素相近，卻只收$108的平民價錢，十分難得。周日供應的午市套餐，兩道菜只需$102，選擇之多總吃不厭呢！
Amber's Table
黃埔花園第3期百寶坊地下27號舖
秘製漢堡 $128
海南雞飯 $108
精緻淮揚菜
淮揚菜不一定古老沒新意，新餐廳十里洋場，開宗明義將淮揚菜變調。曾為北京公安部首長級官員設淮揚宴席的陳曉鶴師傅來自上海，與入廚逾30年的欒華宏共同主理。他們將傳統的淮揚菜化身成精緻的藝術品，以巧手和傳統的烹調，為食客呈現不一樣的經典。八寶鴨變成迷你八寶葫蘆鴨，大廚把鴨肉、雞肉、瑤柱及豬肚丁等與糯米飯同炒，再塞進鴨頸皮，用繩子固定葫蘆造型，再放上鴨舌，屬手工菜式。茶皇煙燻脆皮雞，便於上枱前再用玻璃罩蓋上荔枝木煙，帶來視覺和嗅覺的享受。至於東坡肉便會切成薄片，再疊成寶塔般，口感獨特。
十里洋場
銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
迷你八寶葫蘆鴨 $268
茶皇煙燻脆皮雞 $268/半隻
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