均勻布滿霜降雪花的野崎牛西冷，以壽喜燒汁煎烤至七成熟，先沾上蛋汁，原汁原味，那種入口的豐腴肥美非筆墨能形容，再灑點山椒、柚子胡椒或七味粉，又是另一種境界。
山椒、柚子胡椒、七味粉
來自全港最大和牛入口商但馬屋集團的和牛餐廳，今日正式進駐灣仔新鴻基中心，一邊是專食A5級黑毛和牛的關西風壽喜燒Sukiyakiya、另一邊是充滿輕鬆洋食屋風味的Grill Tajimaya，可以品嘗到鮮打和牛漢堡扒！文：Winki、攝：Andy Chong
壽喜燒套餐前菜3種盛，有漬番茄、黑毛和牛他他(配鵪鶉蛋及開心果碎)及柚子蘿蔔。
Grill Tajimaya提供漢堡扒之外，另有各式扒類及小食拼盤，午市商務套餐$139-$169，包括麵包或飯、沙律和飲品，由早上11時至下午4時供應，要食個early lunch或late lunch都冇難度。
Sukiyakiya及Grill Tajimaya和牛貨源來自日本各地農場，包括來自鹿兒島野崎農場的「野崎牛」、北海道產夢之大地豚肉及德島縣阿波尾雞，肉類由屠宰至運送到店舖，均以0至4度冰鮮保存，取代急凍後須解凍而造成的肉質破壞，令原始肉質及味道得以保留。
廚師每日嚴選最靚部位作壽喜燒，享用時會有專人侍候，由煎烤牛肉、加入蔬菜到雜炊(烏冬及飯等)一手包辦，另有ShabuShabu選擇，全日提供商務套餐由每位$269至$589不等。而主打洋食屋風格的Sukiyakiya，供應多款漢堡扒主食，而漢堡扒的混合冰鮮肉，亦由廚師嚴選黑毛和牛混合不同部位豚肉即席攪碎，並手打出符合黃金比例的漢堡扒，每日即製即煎夠高級！
Sukiyakiya‧Grill Tajimaya│灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2A-1店
在半開放式廚房可見到漢堡扒製作，廚師正準備將和牛肉壓碎。
Sukiyakiya
Grill Tajimaya
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