![香港4間手工意粉小店推介](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1636023762_CZ.jpg?itok=cuIUu067)
香港4間手工意粉小店推介
如果喜歡吃意大利菜,當然不少得意大利粉,而近兩年興起不少手工意粉的小店,很多人都喜愛其製作新鮮,麵條口感煙韌又掛汁,更富有蛋香,感覺比一般包裝意粉更有誠意。想試試到底有甚麼分別?這次為大家精選港九4間人氣手工意粉小店,大家不妨參考一下。
大坑人氣小店Dough Kitchen
港島大坑區向來有不少美食,這間主打自家製的手工意粉小店Dough Kitchen,開業兩三年,口碑不錯,每逢晚市都全店滿座,很受歡迎。招牌菜是海膽意粉,醬汁用魚湯、忌廉及海膽炮製,配上以四種麵粉自家製作的手工意粉,粗身的麵條特別有口感,鮮味十足。另外壽喜燒牛肉扁麵也有驚喜,意日合壁,竟然意外地合襯,壽喜燒醬汁鹹香滋味,加上牛肉和溫泉蛋,扁麵煙韌咬勁亦掛汁,不錯。
Dough Kitchen
地址:大坑布朗街21B 號地舖
![海膽意粉。網絡來源:instagram:sistersnfood](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1636023961_Id.jpg?itok=ew2vjaxz)
海膽意粉。網絡來源:instagram:sistersnfood
旺角FooDo性價比高
如果晚市時間有行經旺角通菜街,必定會見到FooDo門外有人龍等候,店舖主打手工闊麵,麵質彈牙,加上選擇豐富,價錢相宜,吸引不少年輕人捧場。必食忌廉汁自家製醃肉及日本生雞蛋手製闊麵,忌廉汁滋味濃厚,拌上生雞蛋,滿滿蛋香,非常滋味。蕃茄汁虎尾蝦菠菜手製闊麵同樣受歡迎,蝦肉爽彈,整體酸辣好惹味。
FooDo
地址:旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下C號舖
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![忌廉汁自家製醃肉及日本生雞蛋手製闊麵。網絡來源:instagram:seefoodhk](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1636024026_Ql.jpg?itok=JZkRLqwk)
忌廉汁自家製醃肉及日本生雞蛋手製闊麵。網絡來源:instagram:seefoodhk
米芝蓮推介 銅鑼灣Involtini Italian Cuisine
這間位於銅鑼灣的意大利菜可謂一位難求,餐廳連續5年獲得米芝蓮推介,招牌幼麵用00粉、小麥粉和意大利蛋黃每天新鮮製作,製作出來的幼麵煙韌獨特,值得一試。心水是紅蝦意大利幼麵,紅蝦蝦膏的濃郁鮮味,幼麵吸汁,味道有質素,難怪吸引客人捧場。
Involtini Italian Cuisine
地址:駱克道459-461號The L. Square 11樓
![紅蝦意大利幼麵。網絡來源:instagram:foodienetwork.hk](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1636024113_dT.jpg?itok=zYKsefRB)
紅蝦意大利幼麵。網絡來源:instagram:foodienetwork.hk
Pici人氣黑松露意粉
Pici在灣仔、中環、尖沙咀等地區都有分店,店舖主打每日供應新鮮手製意大利麵,當中黑松露意粉最有人氣,醬汁以白松露醬煮成,香氣誘人,配上大大片黑松露片,味道香濃,價錢亦合理。
Pici
地址:中環蘇豪鴨巴甸街24-26號地舖
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![黑松露意粉。網絡來源:instagram:missaliceyeungpf](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1636024217_yd.jpg?itok=GGeW3WMx)
黑松露意粉。網絡來源:instagram:missaliceyeungpf