Popinjays與國際雕塑家Richard X. Zawitz攜手推出「Infini-Tea」下午茶，以Richard享譽世界的Infinity雕塑系列為靈感，融合美食與藝術欣賞，食客將置身其標誌性的曲線及孤度之中。
Infini-Tea同時亦是Popinjays主廚Alexandre Viriot上任以來首次推出下午茶，一系列鹹點美點賣相精巧細緻，鮮豔的色彩流露出Popinjays的跳脫氣息，與Richard形態多變的雕塑相輔相成。鵝肝醬多士以鵝肝醬配上油香滿溢的法式牛油麵包，再以微酸的青蘋果作平衡，令人再三回味。橙酒芒果椰奶蛋糕以甜點中常見的組合—芒果及椰奶為主軸，再以橙香干邑甜酒為蛋糕添上獨特的甘香風味，送上滿腔芬芳。喜愛朱古力的客人則不可不試海鹽焦糖朱古力蛋糕，口感順滑香醇的朱古力隱隱帶有牛油酥餅的甜膩香氣，伴隨絲絲海鹽滋味，讓人一試難忘。
於Infini-Tea下午茶推出期間，賓客更將獲贈一套由Richard X. Zawitz設計之Tangle Plaything迷你雕塑玩具，將玩味延續。
供應期│3月21日至6月20日│$640兩位(以上價格另加10%服務費)
香港美利酒店26樓Popinjays│3141 8888
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