來自日本東京的番茄沾麵專門店TOMATOMAN已經來到香港，番茄fans必試！店方標榜以有機意大利番茄配合秘製和風湯頭，炮製濃郁番茄沾湯，店方嚴選8種不同產地辣椒，仔細烤焗以引出辣椒的辛辣及濃郁風味，各人可在點餐紙上揀選分為6級辣度的湯頭，由微辣(ピリ辛)、小辣(小辛)、中辣(中辛)、大辣(大辛)、勁辣(激辛)、特級辣(大噴火，追加$10)，而on top材料除日本黑毛豬叉燒、紫菜及溏心蛋外，店方更講求以不同食材的酸度及香氣令味道更加平衡，例如每碗招牌沾麵均附有青瓜漬物、紫菜絲、檸檬和香菜(芫荽)，更可以追加白飯及芝士粉。
文、攝(部分)：Winki
享用沾麵或撈麵前緊記灑上檸檬汁，清新的酸味令胃口大增。
至於番茄湯底，店方亦分開處理，先將雞、豬、野菜及番茄獨立熬煮3至5小時成高湯底，再將4種湯底混合，最後加上有機番茄肉一起烹煮，經調整後打造成風味十足的湯底，加上麵條經由本地的製麵廠加以改良再製作而成，麵身偏粗(1.7mm)，達致麵質煙韌有厚實感，掛湯之餘可沾滿啖啖香濃番茄湯。特別推介香菜(芫荽)番茄汁撈麵，每條麵條都是茄味盡入，與清香芫荽相輔相成，必食！
為慶祝新店開幕，今個月陸續有優惠，今日起至10月12日餐牌全部七折、10月14日至31日餐牌內全部九折。
香菜番茄汁撈麵。$108
日本人流行食完麵再食飯，店方亦提供芝士粉飯，番茄汁一滴也不浪費！$30/$25(迷你)
汁煮叉燒飯。$58
中環歌賦街13號地舖│2511 6882
玻璃窗印有頭像貼紙，俾坐吧枱的食客對號入座「打卡」。
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