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簡易食譜|在家製作Isaac Toast、KFC蘑菇飯、SUKIYA牛肉飯等5款連鎖店美食(am730製圖)
香港人不時到連鎖店「食好西」,不論在香港還是到外國旅行,例如到韓國食Isaac Toast、KFC名物蘑菇飯、SUKIYA日式牛肉飯、IKEA蔬菜薯餅都不時在IG或Threads可見打卡相。今次《am730》就教大家5款連鎖店美食簡易食譜,自煮都有出街食的感覺。
韓國Isaac Toast食譜|早餐之選
小編最想念的外國美食就是韓國Isaac Toast!事實上韓國Isaac Toast做法非常簡單,大家更可以按照自己的口味去加入不同的配料,用來當作WFH的早餐一流!
Isaac Toast材料:麵包 2 塊/雞蛋 2 隻/椰菜 40 g/粟米粒 2 湯匙/芝士 1 片/火腿 1-2 塊
(醬汁)牛油 10 g/茄汁 1 茶匙/蛋黃醬 1 茶匙/蜜糖 1 茶匙/鹽 適量/糖 適量/黑胡椒粉 適量
Isaac Toast做法
1. 將椰菜洗淨後切絲,浸冷水備用。
2. 打發雞蛋,並加入椰菜絲、粟米粒、鹽及黑胡椒一齊攪拌好。
3. 倒入油熱鑊煎蛋餅,盡量煎成與方包差不多大小的正方形。
4. 煎火腿,同時在麵包兩面塗上牛油,放入熱鑊中,兩面煎成金黃色
5. 在麵包上塗抹蜜糖及蛋黃醬,並依次序放上蛋餅、芝士、椰菜、火腿、茄汁及椰菜絲。
6. 用保鮮紙包好固定形狀,即可食用!
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KFC蘑菇飯食譜|黑椒醬汁其實唔難
對於不少香港人來說,食KFC的重點並不是吃炸雞,而是吃它的葡撻及蘑菇飯。蘑菇飯特有的黑椒醬汁,辣得來又有「中毒性」,令人吃不停口,只需要幾種簡單材料,就可以在家完美還原!
KFC蘑菇飯材料:蘑菇 8個/雞湯 250ml /蠔油 半湯匙/黑椒 適量/中筋麵粉 1湯匙/無鹽牛油 2湯匙
KFC蘑菇飯做法
1. 將蘑菇切片,並炒熟備用。
2. 在鍋中加入牛油及麵粉,再倒入雞湯、蠔油、黑椒及蘑菇,煮至濃稠即可食用。
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牛角飯食譜|牛角醬汁不可少
冬天就是吃燒肉的季節,而燒肉當然要配上白飯。牛角獨有的「牛角飯」做法簡單,如果想更還原味道,可以在donki或阿信屋購入牛角醬汁,以代替日式醬油。
牛角飯材料:白飯1碗/雞蛋1隻/即食紫菜 4塊/白芝麻 適量/葱花 適量/牛角醬油/日式醬油 1湯匙
牛角飯做法
1. 先煲滾熱水,再離火加入300ml常溫水。
2. 加入雞蛋,焗11分鐘後立即放入冰水降溫。
3. 在白飯上倒入牛角汁,打入溫泉蛋。再按喜好加入紫菜、白芝麻及葱花即可!
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SUKIYA日式牛肉飯食譜|關鍵在於牛汁
日本連鎖牛肉飯專門店SUKIYA正式進軍香港,至今仍大排長龍。日式牛丼的好吃之處在於牛肉汁,在家自製的話不但做法簡單,更可以無限添加「牛汁」。
SUKIYA日式牛肉飯材料:白飯1碗/洋蔥 1個/肥牛 300克/日式醬油 4湯匙/味醂 2湯匙/水 50ml/糖 適量
SUKIYA日式牛肉飯做法
1. 將洋蔥切絲,用牛油炒香洋蔥備用。
2. 將日式醬油、味醂、水及糖倒入鍋中加熱,再加入洋蔥煮軟至入味。
3. 最後才加入肥牛,煮至9成熟即可。
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IKEA蔬菜薯餅食譜|5個步驟無難度
IKEA美食站向來都是窮人及學生飯堂,價錢不但便宜而且款式非常多。除了必食的肉丸及熱狗之外,蔬菜薯餅也有不少捧場客。與其購買急凍薯餅,不如試試在家動手做!
IKEA蔬菜薯餅材料:薯仔 2個/洋蔥 半個/西蘭花 1個/芝士 25g/牛油 15g/黑椒 適量/鹽 適量
IKEA蔬菜薯餅做法
1. 洋蔥必粒並炒香備用。
2. 西蘭花烚熟後切碎備用。
3. 薯仔切塊烚熟後,加入牛油及芝士壓成泥狀。
4. 將切好的洋蔥、西蘭花加入薯蓉,再加入黑椒及鹽攪拌好。
5. 利用模具壓成圓形狀,以200度焗爐焗大約15-20分鐘;又或者可以用平底鑊,以中小火煎成金黃色。