J.A.M.「尊貴新加坡風味體驗」，逢星期一至星期日早上11時至晚上7:30供應。每位$180 (兩位起、免加一)
蕉葉烤烏打魚餅，在新鮮鯪魚膠中混入椰奶、紅椒粉、胡椒粉和自家製參巴醬調味製成魚餅，再以蕉葉包好蒸煮，再連同蕉葉一起燒香，將蕉葉香氣滲入魚餅中，呈現新加坡傳統製作特色。
亞洲美饌集合點J.A.M. Joint Asian Market都推出tasting menu！為慶祝今年8月9日的新加坡國慶日，由7月21日起將會首次推出「J.A.M.尊貴新加坡風味體驗」菜單，只需每位$180可嘗盡6款Uncle Quek新加坡大熱招牌菜式，一盤過包括蕉葉烤烏打魚餅、阿渣沙律、巴東牛肉、燒雞椰漿飯，當中黑胡椒蝦和新加坡炒粿條更是首次登場，配上J.A.M.每隔4至5天自家製的參巴醬就更滋味。由即日起至8月9日，凡享用體驗套餐均可免費獲贈新加坡招牌特飲一杯 (美祿恐龍或鮮金桔梳打)。文：Winki
J.A.M.│中環干諾道中41號盈置大廈地下大堂
阿渣沙律，將酸子浸泡在水中成酸子水，再混合調味料，加入椰菜花、紅蘿蔔和菠蘿中醃味一晚，酸甜開胃。
美祿恐龍。
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