黃金海岸越式餐廳 Bistro Hoi An
位於屯門黃金海岸的 Bistro Hoi An近日正式開業，餐廳以越南中部會安古城作裝潢主題，主廚更多次到訪越南當地取經，在傳統越菜中加上當代色彩，呈獻多款摩登越菜。
越式生蝦刺身 (HK$138) 特別配上三款魚露汁，包括高達 40 度 的魚露汁、柑桔魚露汁及焦糖魚露汁， 讓客人一次品嚐不同風味。 越式生牛肉他他(HK$148) ，便特別用上法國牛肉，加上薄荷、青瓜、青蔥、乾蔥、辣椒及魚露等充滿當地色彩的食材，配上傳統越南街頭小食的炸油條取替法式生牛肉佐食的多士，甚有驚喜。
越式生蝦刺身 (HK$138) 特別配上三款魚露汁。
餐廳亦設有炭爐，以備長炭烹製各式炭燒美食，烤焗茄子蟹肉沙律 (HK$118)， 加入啖啖肉的印尼蟹肉及流心蛋，配搭豐富。即使是簡單的炭燒豬腩肉串燒 (HK$78/2 件 HK$135/4 件) ，都用上肥瘦適中的 西班牙豬腩肉，再用上40 度魚露及其他調味醃制12小時， 慢煮8小時後再炭燒，絕對是誠意之作。
Bistro Hoi An
地址：屯門黃金海岸商場地下 1A 號舖
電話：3421 0060
越式生牛肉他他(HK$148)，配上傳統越南街頭小食的炸油條取替法式生牛肉佐食的多士，甚有驚喜。
烤焗茄子蟹肉沙律 (HK$118)。
炭燒豬腩肉串燒 (HK$78/2 件 HK$135/4 件) ，都用上肥瘦適中的 西班牙豬腩肉，再用上40 度魚露及其他調味醃制12小時， 慢煮8小時後再炭燒。
餐廳以越南中部會安古城作裝潢主題。
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