2023-10-16 13:34:40

Food Commons共享食物基金收集剩食資源捐給有需要人士致力解決食物浪費問題

香港每日棄置約3,000公噸廚餘，且絕大部份剩食仍可食用，卻被送往堆填區。然而在社區上，有過百萬長者或基層人士三餐不繼，過量的剩食造成浪費，同時亦加重堆填區的負荷。一連串因食物浪費而產生的問題，影響範圍廣及經濟至民生、環境污染到社會發展。有見及此，共享食物基金的食物共享行動從2009年正式啟動，在港開創了首個結合環保與社區互助的食物分享行動，以社區為本，連結不同地區的團體，建立一個能夠解決剩食問題的資源網絡。

持續從各大街市/食肆/商戶收集剩食資源

基金藉著連結社會上各個界別的社福機構、環保組織、政府及工商業界等，共同在解決食物浪費的問題上不斷努力，將可食用及未過期食物的剩食重新定位，經過回收員及志願者分類、篩選，將處理回收得來的剩食，與社區有需要的人士分享，同時食享計劃會尋找其他更多可行的「食物升級再造方案」，如2019年全港首個以「剩食升級」作主題的新概念示範慈善活動「盛食派對」，展示剩食升級新產品，透過工作坊與參加者分享惜食的各種方法，而組織最具規模的是2018年底發起的「救柑行動」，將大批將被棄置的新會柑柑肉加工製成果醬及果乾，解決食物浪費的問題。

全港16區剩食回收共享計劃

共享食物基金連結多個商戶和非牟利機構，現已在全港16個地區進行剩食回收共享工作，包括荃灣、葵芳、青衣、天水圍、元朗、粉嶺、上水、沙田、大圍、馬鞍山、火炭、大埔、紅磡、土瓜灣、上環、銅鑼灣等。並一直鼓勵社會各界人士支持及參與，期望將剩食回收共享計劃推展至全港18區，將應對剩食及廚餘的社區經驗推廣給大眾，宣揚惜食文化，同時減少食物浪費，將資源分享給有需要人士。

為提升社區上居民的環保意識，共享食物基金會在不同地區舉行教育活動，例如「食享新界」、「食享沙田」等項目，每月舉辦街市食物回收，善用社會資源，體驗珍惜食物教育活動，從而提高市民的環保意識。

受惠人次同步接近1千萬

機構透過食享香港計劃教育市民環保回收概念，減少食物浪費，積極為社區帶來正面影響。計劃實行至今，共享食物基金已累積拯救超過1萬公噸(約1千萬公斤)原本將送去堆填區的剩食，等同707架雙層巴士的重量，受惠者接近1千萬人獲得溫飽，計劃的受惠者主要包括長者、低收入人士或家庭、綜援人士或家庭、失業人士、傷健病患人士、兒童、小數族裔、弱勢社群等等。

「食享香港」計劃目前各區合共有156位已登記的志願者，但部分地區仍處於因人手缺乏而導致計劃無法順利進行的情況。藉此呼籲港九新界各區不同階層人士，同時亦歡迎珍惜食物樂於助人的朋友，一同參與「食享香港」食物共享義工行動，登記成為「惜食義工」，認識志同道合的朋友，將剩食回收再分享，減少食物浪費，救食助人！登記成為義工