Tangram七巧板的拼湊藝術-創新Japas小食
「日西」和洋料理風格就聽得多，今次介紹位於灣仔的TANGRAM，除了這兩大元素，更加入了西班牙小吃(Tapas)特色，大廚甚至加入點點廣東菜家常風格，將不同元素拼湊起來，猶如益智遊戲七巧板（Tangram）般變化多端。
文：Winki、攝：陳奕釗、部分相片店方提供
TANGRAM位於灣仔全新酒店AKI Hong Kong - MGallery，是酒店內唯一一間餐廳，供應互動組合自助早餐(自助加即點主菜)、西式及亞洲午餐便當，以及和風西班牙小食「Japas」(Japanese+Tapas)、傳統西班牙小食及日式串燒等，可配搭清酒酒吧供應的60多款優質清酒以及葡萄酒，行政總廚Keith Chan因應香港人特別喜愛日本料理，加上自己多年的西廚經驗與個人喜好，今次特別在「Japas」設計上花了不少心思！特別推介充滿港式風格的龍蝦腸粉、北海道蔥油帶子串與烤飯團配溫泉蛋；還有一啖一個的意式炸飯球配鴨肝醬和香辣番茄醬等，配搭店內提供的六十多款清酒或葡萄酒，staycation落去嘆返吓都咪話唔chill！
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