減鹽｜日本研發增強鹹味電子筷子

現代人注重飲食，為預防三高，在烹調時都會少油少鹽，不過太過清淡又會影響食慾。近日日本明治大學教授宮下芳明(小圖)與飲食製造商麒麟控股共同研發了一款增添鹹味的電子筷子，從而減少鈉的攝取。

令鹹味提升1.5倍

用家將電子筷子連接戴在手上的迷你電腦手錶，通過微弱的電流，將鈉離子由食物經筷子傳送到咀裡。實驗證明它能令鹹味提升1.5倍。麒麟公司職員兵藤利明表示，當他用電子筷子飲清淡或低鹽味噌湯時，跟飲一般味噌湯一樣。