意大利Fassone牛肉他他
菜譜上的二選一主菜香烤珍珠雞
La Scala主廚David Tamburini
The Mira再為食客帶來口褔，WHISK每月名廚聯乘，七月請來曼谷素可泰酒店La Scala主廚David Tamburini獻技3晚，選用意大利最時令食材演繹六道佳餚，當中一道牛肉他他配青蘆筍，選用意大利皮埃蒙Fassone牛肉，肉質軟腍加上快刀細切，再拌上蛋黃及巴馬臣芝士調味，巧製甘香細膩的傳統牛肉他他，單是一道signature dish已令人引頸以待。另一道主菜香烤珍珠雞，以馬其地區傳統意式燴雞的烹調方法為靈感，用上迷迭香、橄欖油、蒜頭及白酒等為鮟鱇魚尾提香，伴上烤薯仔清湯，加入來自西西里Pantelleria火山島的水瓜鈕，並灑上獲獎無數的特拉帕尼海鹽帶出鮮味，展現出主廚對佳餚的極致追求。文：spring
日期：7月12-14日 晚上6時30分至10時
六道菜$890 ，額外$380尊享4杯品酒配對
WHISK│The Mira Hong Kong 5樓│2315 5999
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