藍湖墜落凡間的寶石

藍湖因為湖水呈現湛藍色而得名，它在山林之內，識途老馬方懂得去尋覓，這個容易走漏眼的人間仙境。湖泊周圍是茂密樹林，湖水清澈見底，由於藍光被完全吸收，湖水看起來呈深藍色，猶如一顆藍寶石，晶瑩剔透，人見人愛。

有機鱒魚，質優肥美
藍湖躺卧在20公頃的自然公園內，已經有1萬5千年，當初因為附近山體異動，造成大面積冰川流失，巨石翻滾下山，形成山谷，洞穴等景觀，藍湖湖水來自坎德山谷(Kander Valley)的地下河道，水質清澈，湖中有鱒魚活潑游動，好一幅醉人的山區風情畫。遊人遇見如斯美景，當然心情興奮，怎料背後卻有一個傷感傳說，主題是少女與牧羊人的戀愛事，二人常到湖區談心，喜歡坐小艇遊湖，後來牧羊人不幸遇上意外，此情景永遠不再，少女傷心之餘，依舊每天到湖區憶念往事，如今只剩下哭聲了，一天，有人發現小艇與少女沉入湖底，從此湖水變成了藍色，有人認為這是藍眼睛少女的眼淚。現今用科學角度分析，大家當然明白一切。

湖中有很多肥美的彩虹鱒魚(Rainbow Trout)及三文鱒魚(Salmon Trout)，來自附近的有機養殖場，攝氏8度的純淨水，讓小魚兒用18個月，緩慢成長，鱒魚日常食用有機飼料，吸收動物蛋白質，過程中嚴禁加入藥物、人造色素，做到質素優先”quality before quantity”的要求，產品先後獲得Bio Suisse及Bio Inspecta, Frick認證。湖邊有一間小酒店，餐廳在著名的Gault Millau評分標準取得13分，一邊欣賞湖景，一邊享用新鮮又健康的鱒魚菜式，就是完美旅程。