夏日防中暑瓜湯清熱補水

剛過了小暑，下周就是大暑了，天氣越來越炎熱。執筆時新聞報道再有人行山時中暑身亡，今夏己經發生了好幾宗，但大家的戒心卻十分低，忽略了中暑的嚴重性。

要預防中暑，如非必要避免高溫或烈日下進行活動和劇烈運動。假如必要戶外工作，就要注意防曬、降溫。衣著要選擇淺色透風，易散熱，吸汗和天然物料。
室內工作例如廚房，沒泠氣室內，大汗太多時，飲清水也未必足夠，必要時要飲能量飲品來補充身體流失的礦物質。
夏天忌汗出過多，應減少桑拿浴、汗蒸這些增加排汗的活動。
飲食方面，咖喱辣椒、薑蒜這些食物都有發汗作用，要少食；應食清潤水分多的食物，例如瓜果。好像老黃瓜薏苡瘦肉這類清解暑濕的湯水，一般人可每周飲一次。
材料：老黃瓜一條，生薏苡仁30克，冬菇6顆、大棗3顆，瑤柱9克，西施骨一斤。老黃瓜洗淨去芯，生薏苡仁、冬菇、瑤柱先浸一小時，西施骨汆水。全部材料放鍋加熱水滾後，文火煲1.5小時，調味即可。