自古以來，奇亞是南美洲一帶的日常食品。在哥倫布發現美洲之前，奇亞是墨西哥等地僅次於玉米和大豆的第三大主糧之一。
奇亞的種子──奇亞籽，許多人愛用它來做西式麵包，和在麵包的面上沾滿黑色奇亞籽來做裝飾。藝明就愛用它來泡fruit punch，將一茶匙比芝麻還要小的奇亞籽，混入一杯果汁裡浸15分鐘，奇亞籽會發脹成一粒粒細小透明啫喱珠，嘴嚼下去還可咬到啫喱中間黑色小種子，那爆破的有趣口感，就好像我們愛逐粒逐粒擠破泡泡膠紙上的小膠泡的那種快感，超爽！
近年，這老牌食品被捧為健康食品的「新星」，感覺有如甘草演員，無端端拿了新人獎，雖是有一點怪，但起碼讓更多人認識它的價值，也非壞事。
頒新人獎給奇亞籽的，包括歐洲食品安全局(EFSA)等多個權威組織，他們在過去10年，對奇亞籽的營養、健康功效和安全性進行了大量的研究，證明奇亞籽安全無毒，而且含有豐富膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸及多種礦物質，是一種重要的天然抗氧化劑和功能食品原料來源，有改善血糖、血脂、血壓這都巿三高症的作用，可視為抗衰老健康食品。
在中國，奇亞籽在2014年也被批准為新食品原料，這應該是它最後一次拿新人獎吧！
奇亞籽有黑白兩種色，哪一種營養價值較高呢？目前，在不少研究中，發覺白奇亞籽在多種營養成分上，含量皆勝過黑奇亞籽。不過，中醫認為五色入五臟，白色黑色皆有其用，不必偏執於任何一色。