常言道：一日一蘋果醫生遠離我。有人說：空腹食水果最吸收。但水果多屬生冷之品，脾胃虛弱的人，食後可見腹冷、腸鳴、多屁、大便稀瀉等症狀。
脾胃虛弱的人想食水果，建議可食煮過的水果，例如：蘋果杞子紅棗湯。蘋果一個洗淨去芯切塊，杞子8粒，去核紅棗一個。全部材料加清水500毫升，煮20分鐘即可食用。
這湯毋須加冰糖或蜂蜜調味，因為蘋果含天然甜味，每100克煮熟的蘋果含有11克糖，加上杞子和紅棗也帶有豐富甜味。這湯食起來也很甜，但別擔心，它的熱量只有56卡，不會破壞你的減肥計劃。
水果煮過，營養會不會差很遠？蘋果豐富的纖維，煮熟之後並不會減少，一個煮熟去皮蘋果，已足夠全日所需纖維量的三分一，若連皮煮，纖維量就更豐富。可助你保持大便暢通及降低膽固醇水平。不過煮熟蘋果的維他命Ｃ和Ｅ、多酚等營養素確會輕微流失。不過，這湯配有超級食物杞子和補血補氣的大棗，營養肯定是滿滿的。