「李醫師，你幫我看這是甚麼？樣子真怪，不知是甚麼？」病人除了來看病問症之外，也常常帶奇珍異物來考考我百科知識。幸好，今回是尋常的食物。「這是羊肚菌。不知是甚麼又買？」
「不是買的，人家送的。羊肚菌有甚麼功效？怎樣煮？」羊肚菌鮮味好吃，有食用和藥用價值。以前主要是野生的，比較珍貴，自從有人工培植的品種，這食物才普遍起來。羊肚菌營養價值相當豐富，含有多種氨基酸和至少8種維生素，例如：維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸等。羊肚菌具很高食療價值，主要因為它還有多糖等成分，能抗腫瘤、抗疲勞、提高免疫力等功效，專業運動員可以多食用羊肚菌來提升體能。
羊肚菌中醫藥性中屬味甘性平，秋季進補，平性食物就最好不過。數種菇一起煮是我喜歡的食法。
羊肚菌排骨湯材料：羊肚菌10克、姬松茸10克、猴頭菇20克、排骨1斤半、花菇10克、茶樹菇20克、生薑3片。做法：全部菌類用清水泡20分鐘去蒂；排骨汆水待用。全部材料放煲內加清水中火煮3小時，調味即可。如果你是素者，可加入南瓜和紅蘿蔔代替排骨。
中醫師，國際針灸醫師，高級營養師。著有《中醫師教你的103道家常湯．茶療》等。