研究發現，有瘦體超反應者(Lean Mass Hyper-Responder)一個月間吃了720隻蛋後，體內血液的低密度脂蛋白膽固醇水平不升反跌。
有本地傳媒報道，IG有過16萬追蹤者的張殷瑞挑戰30日食720隻蛋後，血脂檢驗報告結果顯示低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，俗稱「壞膽固醇」)和三酸甘油酯(triglycerides，簡稱TG)皆輕微下降，高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C，俗稱「好膽固醇」)則輕微上升。張殷瑞於是提醒，「大家以後唔好再咁傻豬，認為食雞蛋黃係冇益啦，其實雞蛋成隻食先至係最有益呀，我食咗720隻啊！身體好咗。」然而，本地傳媒卻請來營養師高唱反調：「以白烚雞蛋為例，一日食24隻(蛋)相等於攝取了1,860卡路里、39克飽和脂肪、4,464毫克膽固醇。根據中國營養學會建議，一位健康成年人每日攝取膽固醇參考值為300毫克，這樣吃就足足超出了15倍！從以上數字分析，不難理解一日食24隻蛋對身體造成的負擔，甚至是在玩命！」(摘錄)
身體好咗？甚至玩命？不能更同意老友MC仁的一個說法，任何外國文化傳入香港，都只會降級以低質版本呈現市場。音樂文化如是，飲食文化亦如是。說過了，膽固醇攝入量跟人體血液中膽固醇水平在統計上沒有明顯關係。每日300毫克膽固醇攝取量，根據目前的科學證據只可以說是毫無根據。
不要誤會，我不會一個月吃720隻蛋。張殷瑞這個一人實驗(n=1 experiment)的真正問題是抄襲，而且是抄其形而不抄其義。一個月吃720隻蛋的一人實驗，其實是幾個月前美國人Nicholas Norwitz提出的。既是牛津生理學博士，亦是哈佛醫學院學生，Norwitz的實驗目的主要是測試極端健康資訊在互聯網上是否散布得更快。作為一個瘦體超反應者，Norwitz知道自己的體質跟其他人不同，亦沒有建議追蹤者狂吃雞蛋。一個月吃720隻蛋是「譁眾取寵」，在互聯網世界宣告對於瘦體超反應者，生酮飲食之後的兩高一低(高LDL-C、高HDL-C、低TG)，可透過進食一點碳水化合物而導致LDL-C快速下降。720隻蛋吃了一半，Norwitz在他的餐單加了一些含碳水化合物的食物，「壞膽固醇」應聲下降。當然，半個月360隻蛋，亦沒有令他的LDL-C上升。為甚麼？下回分解。