人的口腔有無數的細菌，它們會把口內食物殘渣和糖分轉化成酸性物質，當太多酸性物質積聚於牙齒的表面便會造成牙齒脫礦，令牙齒表面逐漸腐蝕形成一個洞，那就是蛀牙。除了每天早晚使用含氟牙膏刷牙和以牙線清潔牙齒鄰面外，培養良好的飲食習慣也有助減少蛀牙。
1. 留意糖分的攝入
大多數食物都含有糖，不論是水果和蔬菜中的天然糖，或是其他食物中的添加糖。頻繁的攝入含糖零食或飲料會令牙齒容易被蛀蝕。只要留意食物中的糖分含量和限制攝入添加糖的食物，便能大大減低蛀牙的風險。
2. 減少進食次數
一般來說一天三餐能讓唾液有足夠的時間中和口腔的酸性。因此，若要吃甜點和零食可選擇在用餐時或餐後一併吃。而進餐期間的唾液流量比單獨進食零食期間較多，能減少引起蛀牙的酸，亦有助沖走口中的食物殘渣。
3. 健康飲食
食用含豐富維生素和礦物質的食品可令牙齒重新礦化，有助其健康。建議均衡食用以下幾種食物：水果和蔬菜，尤其是深綠色或橙色的食物；全穀物製成的食品，例如全麥麵包、糙米或燕麥片；奶製品，例如低脂酸奶或低脂奶酪；豆類和肉類，例如雞肉、魚或瘦牛肉。
作者為香港大學牙醫學院修復齒科殷笑雪牙科醫生