蛋白質與肌肉合成
眾所周知，蛋白質是影響肌肉合成的重要元素，可是有不同的因素會影響肌肉蛋白合成。
1. 與碳水化合物同時攝取
許多文獻證實同時攝取蛋白質和碳水化合物比只攝取蛋白質更刺激肌肉蛋白合成。碳水化合物刺激胰島素分泌。除了控制血糖外，胰島素亦是合成荷爾蒙，會增加蛋白質合成同時減低蛋白質分解。因此，做完舉重訓練後，可以考慮吃雞蛋三文治及朱古力奶或水果製的奶昔。
2. 蛋白質的分量
運動後進食蛋白質的分量視乎做甚麼類型的舉重運動。如果做全身的舉重訓練，進食40克蛋白質。如果做某一至兩組肌肉訓練，進食20至25克蛋白質已經足夠。另外，全日進食分量是按每公斤體重1.2至1.7克蛋白質。10克的蛋白質即大約40克熟肉類、30克芝士、200克乳酪等。
3. 蛋白質攝取時間和分布
運動後首小時肌肉合成速度比分解多。因此，運動後首小時進食豐富蛋白質食物有助肌肉蛋白合成。由於肌肉攝取蛋白質有限，建議全日平均地分布進食蛋白質。運動員每天除了3餐正餐外，額外1至2餐含有蛋白質小食有助肌肉蛋白合成。
4. 蛋白質種類
蛋白質存在於不同種類的食物，例如：肉類、海鮮、奶製品、豆類、五穀類等。基本上，源自動物性食物的蛋白質屬於完全蛋白質及消化速度好。大部分源自植物性食物的蛋白質屬於非完全蛋白質，而且消化速度沒有比動物性食物好。因此，全素人士應該要增加植物蛋白質攝取及進食不同種類的植物性食物確保肌肉蛋白合成。