中國人的飲食養生習慣，為世界帶來商機。
好像鮑魚、海參、響螺，以前歐美只不過是普通食物，因為有了中國人巿場，即升值不少。又好像鹿茸，西方人只懂得那它作為掛在牆上的裝飾，卻不知它原來價值不菲，目前有不少鹿茸和鹿尾巴，是來自新西蘭，對當地農夫來說，這些鹿茸和鹿尾巴如爛銅變黃金。還有澳洲，向來鱷魚為患，尤其雨季之後，時有鱷魚闖入民居傷人的新聞，現在鱷魚肉反可以成為生財的出口商品。
忽然提到這個話題，是因為住家附近開了一間急凍食品，有澳洲急凍的鱷魚肉，於是買來煲養肺鱷魚湯。藝明哥哥幼時有哮喘，連帶我童年時也飲了不少鱷魚湯。
鱷魚肉治療哮喘是傳統民間偏方，近年有臨床研究發現，原來鱷魚肉確實有修補受損肺細胞的作用。咳嗽、氣喘、肺纖維化，皆是的新冠後遺症之一。加上時值深秋，比新冠更有殺傷力的冬季流感將至，大家不妨煲鱷魚肉湯養養肺。
養肺鱷魚肉湯材料：鱷魚肉400克， 黨參15克，淮山15克，玉竹15克，生熟薏米30克，蟲草花（乾品）10克，杞子10克，陳皮6克，薑數片。
鱷魚肉解凍後用薑片汆水去腥。藥材清水洗淨，全部材料除杞子外，全放入煲內連同適量清水加熱至沸後，轉文火煲兩小時，加入杞子及調味即刻可。
黨參，淮山補肺脾，玉竹潤肺防秋燥傷肺。深秋時人體表易受寒，內仍有積熱，加薏米輕清肺脾餘熱。家中如有小朋友，這湯還可加10克龍眼肉增甜，他們會很喜歡飲。