上周有傳媒揭發有屠場工人向準備屠宰的牛的身體內灌水，從而增加牛隻重量以牟利。水管從牛的鼻孔直插牛的身體內，是令人髮指的虐畜行為。可悲的是，世上總是有這種無所不用其極的無良商人，為了牟利而欺騙消費者。
常有不良商人用摻水方法將商品變重，由於食水對食物無害，而且融化得快，成為簡單便利的造假方法。很多人也曾聽說無良商人向即將屠宰的雞和鵝灌水，以求在牠們的重量上弄虛作假。這些欺騙消費者的行徑當然違法，但摻入的水卻是一種合法的添加劑。
另一種摻水代替品是牛奶。也許大家都有這種生活經驗，明明商品包裝紙寫的是牛奶，但奇怪怎麼它稀得像水一樣。今天除了牛奶之外，我們還有新的商品「牛奶飲品」，我覺得這類商品頗為滑稽，即是意味你喝進肚的實不是真正的牛奶。我記得幼時煎香腸，看着平底鑊逐漸加熱，香腸裡的成分漸漸溢出並蒸發，最終香腸愈煎愈細小，那種天淵之別令我震驚。
急凍海鮮外層的釉光其實是用來保鮮的冰層，你最初可能覺得好看，但到解凍一刻，才曉得兩公斤的漂亮魚柳居然化成一堆濕漉漉的冷藏魚肉。這些冰層釉光各有不同，普遍佔了商品重量的一成，但無良商人會再把水分增加。超級市場裡平平無奇的急凍雞一樣摻滿水分，有些國家甚至在急凍雞混進鹽、油和水，將重量增加三成，甚至添加磷酸鹽等成分，像香腸般防止水分流走，或增加糖分，以掩蓋混進去的鹽。
因此，你下次在超級市場要買貴一點但看似重得多的急凍雞時，記得不要盡信商品說明，因為你可能只是多付了錢購買雞以外的重量。