如果想親自下廚整日本菜，Ray都有好介紹，今次可以考慮信興廚藝中心。星級名廚、鮨海創辦人兼總廚趙仕焯師傅剛於6月初於該中心開班，教授日式炸天婦羅及豚肉生薑燒，7月及8月會加碼開班。
7月6日班將會製作日式炸豬扒和炆油甘魚骹。金黃酥脆的外層夾著鬆軟的豬扒，與特製燒汁配合得天衣無縫。肉質幼滑的油甘魚用炆煮方式烹調，更可帶出豐富的魚油和膠質。至於8月3日班，主意多多的趙師傅將會教授新穎的和風洋食料理，菜式包括日式咖喱牛腩及日式燒雞，趙師傅更會公開自家烹調日式咖喱牛腩的秘方，每班學員人數有限，報名要快啦。