在過去的五個星期,與不同朋友三度遊深圳,觀光之餘,乘興隨意選了一間土耳其飯店晚膳,想不到竟有意外驚喜!
除了食物質素一流,店舖裝潢獨特,職員的服務態度「超班」,而且價格遠低於香港,性價比高,難怪年來港人北上消費成為潮流。值得一提的是,餐廳服務員待客友善殷勤且高效專業,在顧客前現場點火烹調鹽烤魚和炮製火焰朱古力,過程一絲不苟,那份敬業精神令人敬佩。事實上,很多消費者到深圳吃飯,並非只為省錢,而是追求愉快體驗。
在香港,港幣300至400元的晚餐亦不一定有這級數的服務,「不及格」甚至「不愉快」的飲食經歷亦不是罕見。就我所見,服務態度欠佳並非單因為人手不足,而是欠缺真正以客為先的服務態度,覺得顧客到來是理所當然。
然而消費額高低與服務態度並沒有必然關係,好像一些連鎖快餐店的清潔姨姨,顧客雖只付數十元,但她們卻會落力為顧客找枱,執枱前後多次致謝,服務質素與一些「高檔」餐廳大相逕庭,可見優質服務應由心出發,而見諸於外。
很多顧客都不介意付款消費,但付出之餘亦會對服務有所期望。深圳的吸引力值得我們反思香港目前的服務水平。回想當年曾經有「今時今日咁嘅服務態度唔夠㗎」的宣傳口號,時至今日,這句說話仍然適用。專業的服務態度一直都是香港引以自豪的精神,香港要保持國際旅遊城市的美譽,確要「做多一步」,以展現「好客之道」。旅發局本周推出由古天樂和宣萱拍攝的宣傳片,推動實踐好客之道,期望各界不論行業與職級都能攜手「做多一步」,將香港專業、優質的服務精神大大提升!