芝麻糊是一項十分易做的甜品，坊間亦有些預製的芝麻糊粉售賣。但如果是自行做的話，也需要一點時間和耐性。
材料(約4人分量)
‧黑芝麻─100克
‧白芝麻─20克
‧杏仁粒─120克
‧白米─150克
‧水共1,800毫升
製作步驟
1.將黑白芝麻和杏仁粒混合，洗淨後篩乾水份。其後用白鑊以小火慢慢將其炒香。
2.炒香後的芝麻和杏仁粒放在大盤內讓其降溫。
3.按攪拌機的容量，分數次將芝麻和杏仁粒跟1,500毫升的水攪成芝麻漿。
4.芝麻漿用細密的篩或煲湯袋隔去芝麻的渣，重覆做數次，令芝麻漿更細滑。
5.白米洗淨後用300毫升的水浸兩小時，之後連水倒進攪拌機攪成米漿水後，用篩隔去米渣。
6.用大火將芝麻漿煲滾，加入片糖後調至小火，先慢慢加入一半米漿水，再以同一方向慢慢攪拌，如果太稀，則再適量加入米漿水，煲至微滾後即成。
心得分享
‧米漿水會很快沉澱，所以下鍋前要先再攪勻 。
‧如不用米開成米漿水，可改用粘米粉加水，但較易會結成一塊塊。
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