材料︰煙肉(切粒)3條、瑞士黑蒜(切粒)5瓣(a)、
本菇150克、乾意粉100克、海鹽適量、
新鮮百里香2棵、黑椒碎少許
做法︰
1.將乾意粉根據包裝指示汆水備用。
2.中火燒熱易潔鑊，下煙肉粒煎至完全金黃及溢出油份，加入黑蒜粒、本菇及百里香爆香。
3.加入意粉炒至鬆開，下海鹽及黑椒碎即可。
黑蒜是用新鮮的生蒜，經長時間自然醱酵。發酵後由原本乳白色變成黑褐色，以最新的醱酵熟成技術再經熟成，乾燥後所製成之產品，味道香甜、不會引致口氣。經過長時間的發酵與熟成，當中的白質被分解成胺基酸，抗氧化物達10倍之多，碳水化合物被分解成果糖。黑蒜功效包括︰殺菌消炎、抗腫瘤、預防心、腦血管疾病、促進毛髮增長、增強免疫功能、抗衰老、美白去斑、健腦益智、護肝、調節血糖水平、降低患前列腺癌的危險等等，絕對是新一代的保健食品。
