早前在坊間見到這個盆栽型的甜品杯和鏟子型的匙羹，覺得很有趣，就做個盆栽甜品吧！ 材料：(3小杯) 低筋麵粉60克 梳打粉1克 雞蛋2隻 生油25克 砂糖40克
清水20毫升 奶油芝士200克 鮮奶100毫升 糖霜40克 朱古力夾心餅50克 薄荷葉少許
做法： 1.把蛋黃和蛋白分開。蛋黃、清水和生油拂勻，將低筋麵粉和梳打粉過篩混入。 2.蛋白用打蛋器以高速打發，期間分數次加入糖，直至拿起蛋白霜有些微彎。 3.將蛋白霜分幾次加入蛋黃漿，慢慢以同一方向攪勻。 4.蛋糕漿倒入焗盤，預熱焗爐，以160度焗約10分鐘。放涼後切成小圓塊待用。 5.奶油芝士在室溫放軟，加入鮮奶和糖霜後以打蛋器以慢速打發。 6.把蛋糕塊和芝士漿以梅花間竹加入花盆，放入雪櫃冷藏1小時。 7.將朱古力夾心餅壓碎後，加入盆栽表面和插上薄荷葉作裝飾即成。
周振華~屢敗屢試。喜愛製作甜品包點與友儕分享 電郵：[email protected]
