材料：(1人分量＝135Kcal)
玉子豆腐1條、瘦豬肉40克(1両)、冬菇2隻
調味料：生抽1/2茶匙、雞粉1/3茶匙、胡椒粉少許
做法：
1.先將玉子豆腐切成4份。
2.豬肉洗淨，切片再切粒，剁成肉碎，用調味料醃好。
3.冬菇浸軟去蒂、切粒、混入肉碎內。
4.將玉子豆腐鋪平於碟上，平均地放上冬菇肉碎。
5.煲滾水，隔水蒸8分鐘，即成。
軟滑的玉子豆腐，是我愛的方便材料之一，雖然它跟豆腐沒有一點點的關係，但其軟滑的口感，總令人想起豆腐來。由於其主要成分是雞蛋，一條分量大約提供8克蛋白質，是肉類以外，攝取蛋白質的另一渠道。
材料：(1人分量＝135Kcal)