材料：
豬肉(a)200克
蘆筍(b)5條
蓮藕(c)1節
醃料：
蠔油1湯匙
芝麻油1茶匙
紹酒1茶匙
生粉1/2茶匙
做法：
1.豬肉洗淨，抹乾切片，加入醃料拌勻，略醃。
2.蘆筍和蓮藕洗淨，削皮後切片。
3.起鍋用少許油煎炒肉片，至七成熟。
4.加入蓮藕炒片刻，調味及少許水，煮沸。
5.最後下蘆筍兜炒，至材料熟透即可上碟。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]
蓮藕炒肉片