豉油王煎蝦碌
在家都可以做到大排擋風味的豉油王煎蝦碌，外脆充滿豉油香，內裡蝦肉爽脆鮮甜！
材料：
大蝦 4隻
蒜頭 2粒 切碎
乾蔥 4粒 切片
青蔥 4-5棵 切段
調味料：
頭抽 ２湯匙
糖 １茶匙
紹興酒 1湯匙
做法：
圖1：準備材料
圖2：大蝦去掉觸鬚及蝦頭閃電尖位，很容易拮到，所以最好去掉，洗淨切段
圖3：起鑊少油，大火將蝦先煎到約七八成（記得要大火煎，目的要鎖著蝦汁），盛起！
圖4：同鑊(切記不要抹去煎蝦時的精華)，下少油，加入蒜頭、乾蔥、蔥段爆香，灒紹興酒
圖5：將蝦回鑊
圖6：下頭抽及糖，炒勻數下即可上碟！
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圖1
圖2
圖3
圖4
圖5
圖6