香港旅遊就是要食老本只怕食得不夠盡

政府本來預計今年底前公布旅遊業發展藍圖2.0，不過文旅局長換人，未知會否影響公布的日期。按照政府在2017年公布的香港旅遊業發展藍圖，四大長遠發展策略包括：一、開拓多元化市場及集中吸引高增值過夜旅客；二、拓展具本港及國際特色旅遊產品及項目包括文化、古蹟、綠色及旅遊創意等；三、推動智慧旅遊；四、提升旅遊業質素及良好營商手法。

無論如何，社會有關香港旅遊產業未來方向的討論已有一段時間，各界意見紛陳。其中有一個較流行的講法，是香港旅遊不能再靠食老本，要創新，找新的亮點。其實這個說法只說對了一半，所謂食老本，大概是指來來去去只有幾個景點，吸引力有限，加上旅遊業的服務質素有所下降，令近年本地旅遊業陷入困境。

不過，從另一個角度看，一個城市旅遊業的吸引力，本身就是靠食老本，意思是以當地固有特性來吸引外地旅客，去感受及體驗當地的特別氛圍。以香港人比較熟悉的幾個旅遊大城市為例，如果說巴黎代表浪漫，倫敦代表優雅，紐約代表活力，其中艾菲爾鐵塔、白金漢宮、自由神像都已經有過百年歷史，卻不失魅力，沒有人會質疑他們靠食老本及過時。而且它們還會在自己的特色基礎上，配合發展新的元素或景點，不斷推陳出新，豐富城市的名片。

至於香港，無論97前或後，一向給人的印象是中西文化薈萃，到處是英式殖民地建築，傳統與現代巧妙地撞擊出的港式文化，包括港式美食及美學，尤其是八十、九十年代旺盛向外輸出軟實力的香港流行文化，都有份建構外地人對香港的主要印象。在一國兩制下，香港與其他內地城市是有顯著的分別，這正正就是香港旅遊業的老本，在這個基礎上發展旅遊吸引力才是正道。

只要参考一下近年荷李活電影如何到香港取景，或一些外地網紅如何介紹香港，就會對香港的對外吸引力有個基本印象。一些香港人看來平平無奇又習以為常的事物，往往對外地人極具吸引力。有外國遊客專程去尋找怪獸大廈打卡，亦有遊客到處找正在搭竹棚的大廈，甚至是穿過春秧街街市的電車，有沒有人考慮將這些發展為旅遊產品？香港的非物質文化遺產代表作名錄上的項目已新增至24個，其中很多都極具特色，有發展為旅遊元素的潛質，都是香港的老本，到底有否得到應有的重視。

此外，尤其對內地旅客來說，香港有別於內地的西化氛圍，包括英治時期留下的種種事物，一個舊郵筒都帶有滿滿的歷史感，是很好的旅遊元素，實在不應一刀切將它們除之而後快，否則香港跟其他內地城市有甚麼分別？過往香港著名的霓虹招牌燈海，本是很好的打卡位，但因為種種原因，已快全部消失。往者不可諫，來者猶可追，香港發展旅遊，就是要食老本，只怕食得不夠盡；就如一間以燒鵝著名的食肆，吸客就是要先做好燒鵝，以及相關的周邊產品，而不是花精力去研究咖啡，本末倒置。