家住將軍澳，市區的街市一般海產不多，久不久我便喜歡駕車去元朗大橋街市尋寶。元朗除了有馳名的「老婆餅」外，原來以前還有農田時，絲苗米和烏頭魚也是名產 ；流浮山和下白泥除了日落美麗，更是香港產蠔的基地；在更早的年代，香港更是產鹽、養珠、和種植香樹的地方。
今時今日，吃金蠔也愈來愈貴，還是一條烏頭來得實際。我因為經常腸胃違和，多吃烏頭也有健脾益氣、消食導滯之功效。烏頭魚肉味甘甜，性平。含有蛋白質、糖原、脂肪及肌酸。牠的肝臟含有維他命B12。小兒疳癪，可用烏頭魚一條，去內臟，洗淨，加雞內金二錢、麥芽四錢，同煮作佐膳。貧血者，用冬菇(先浸)切絲，金華火腿少許，與烏頭魚煮，作食療更有效。
在元朗街市，幾乎每一檔口都有大大小小的烏頭魚賣，選好的烏頭魚體型要大，鱗片整齊，肉質豐厚，腹部微隆的才有「黃油」，所謂的黃油是魚烹調後，皮下會自然流出黃色的脂肪油分，入口魚香四溢，為老饕之摯愛。烹調烏頭，大家不妨以潮州普寧豆醬同蒸，味道鹹鮮得宜。喜歡香口的可在魚肚插一枝香茅，魚身開四刀，中間插一片南薑，伴以鹹檸檬同蒸也十分開胃。另以烏頭魚起肉，切成魚片，用芫荽二両煎湯，加薑絲、烏頭肉片滾熟，飲湯食肉，可消除由消化不良所引致的口臭。只要烹煮得宜，才幾十元的一尾烏頭不比海斑遜色呢！