做事要極致，天時地利，缺一不可。吃要極致，更須堅守不時不食，在對的地方、對的季節，吃對的食材，才有極致美味，日語稱之為「旬」(音SHUN)，意指時令或當造，可形容肉類、蔬果與海鮮等美食。故每年3月，我都想念關西，除因春花與溫泉，更掛念它的「旬」食，特別是三重縣名物「伊勢龍蝦」，雖然在千葉和靜岡都有出產，但三重縣的保育尤其嚴格，每年5至9月皆列為禁漁期，避開在產卵期捕撈，靜待10月解禁後，便是吃三重伊勢龍蝦的最佳時候，至翌年4月底前，在三重都可嘗到飽滿肥美、緊實鮮甜的蝦肉，伊勢龍蝦的長長鬍鬚，更是長壽的象徵，寓意吉祥。
三重縣的松阪牛，亦是日本三大和牛之一，飼養這種黑毛和牛每頭需時約3年，牛農為讓牠血液循環更好、牛肉脂肪分布更平均，不但會悉心為牛按摩，更會給牠喝啤酒，以促進牠食慾，如此用心培育，難怪牠有油花均勻的頂級霜降肉質，被日本人封為國寶級和牛，用來作壽喜燒，牛味簡直香濃極致。
在京都的宇治，是日本抹茶的代名詞，茶味微澀卻甘甜深邃，如到當地的百年抹茶老店，你更可一嘗地道的抹茶料理。如3月參加旅行團出發大阪、奈良及三重，除可吃到以上好東西，更可順道乘纜車賞琵琶湖，即日去採摘時令章姬草莓吃，還可選擇下榻在港口旁的「鳥羽悠季之里溫泉酒店」，不但絕美海景盡收眼底，酒店更是用自家溫泉湧出的泉水，泡完皮膚滑溜，晚上再嘗以新鮮食材製作的旬之佳餚，旅程真心「筍」呢。
東瀛遊旅行社執行董事兼品牌代言人，喜歡周遊列國搜尋世界各地不同美食、遊玩觀光點，足跡遍布全世界，並擁有30多年旅行社經營經驗。