多年前還是記者的時候，因工作關係於Rosewood London小住兩天，酒店的氣派和服務一貫集團的水準，令人驚喜的是 Holborn Dining Room的Gin Bar。逾四百款的gin酒，部分更是香港從未見過的品牌，都在這裡找得到。跑完一天的訪問，到Holborn Dining Room呷一口獨特的gin酒，是對辛勞工作最佳的獎勵。
Rosewood Hong Kong的Darkside酒吧，同樣有其攝人的魅力。每件裝飾和細節，都帶大家走入爵士時代。在三角鋼琴伴奏下，欣賞維港景色，倒是醉人。酒單選擇豐富，更有不少市面少見的美酒，但令我留下印象的還是這裡的雞尾酒。沒有時尚浮誇的酒杯和視覺效果，卻盛載調酒師的專業和創意。
Darkside酒吧│尖沙咀梳士巴利道 18 號