中醫認為，腎開竅於耳，而年過半百，腎氣漸虧，中年之後的耳鳴，往往首先考慮是腎虛耳鳴，治療方向，當然就是補腎。但其實五臟之虛，也可以導致耳鳴，不獨腎虛。
北京中醫醫藥大學耳鼻喉科，去年發表了一分統計，分析了五百個病人的病案，結果發現，在耳鳴病人中，脾胃虛弱的佔了接近一半，其次的是肝火上炎，佔了接近兩成，腎虛的只佔不足一成，最後餘下就是外感、病毒等因素。
腎為先天之本，脾為後天之本，兩者本身關係密切，遇到耳鳴，脾腎同補效果更佳。「黃精粉葛合桃湯」就是脾腎同補的湯水。
材料：黃精15克、粉葛300克、合桃15克、赤小豆15克、西施骨1斤、陳皮6克。
做法：將黃精、粉葛、合桃、赤小豆及陳皮用清水洗後，浸1小時，西施骨洗淨，斬細，汆水待用。全部材料及水適量注入煲內，水滾後轉文火煮一個半小時，即可調味食用。
黃精和合桃皆有健腦補腎，利耳竅的作用。黃精性質較滋潤，秋天食更有潤澤的作用。現初春潮濕，配上健脾燥濕的粉葛，和利水的赤小豆作平衡，令這湯水在春夏也合適飲用。補腎的黃精合桃，和補脾的粉葛相配，正是先天與後天並補的湯水。
「黃精粉葛合桃湯」不只是耳鳴的食療方，任何人都合飲，它對糖尿病者還有調養作用！
高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]